T-BONE MADURADO
Carne premium seleccionada en el Escorial
T-Bone de vaca madurada de alta calidad, procedente de El Escorial. Una pieza única que reúne dos de los cortes más valorados: la delicadeza del solomillo y el sabor intenso y jugoso del entrecot.
(UNIDADES LIMITADAS)**PREGUNTAR DISPONIBILIDAD**
Costilla de Vaca Madurada a Baja Temperatura
Carne melosa cocinada lentamente, especias de inspiración moruna y el contraste fresco de una ensalada de col crujiente.
Costilla de vaca madurada cocinada lentamente a baja temperatura durante horas hasta alcanzar una textura melosa y profundamente jugosa. Se glasea con una salsa de inspiración moruna, aromática y especiada, donde destacan matices de comino, pimentón y otras especias tostadas que realzan la intensidad de la carne. Se acompaña con una ensalada de col fresca y crujiente que aporta ligereza, contraste y equilibrio al plato
FISH & CHIPS
Si no te apetece el pecado de la carne con este pescado vas a flipar igual
El mejor y más sorprendente bacalao en tempura que puedas imaginar con una delicios mayonesa de lima.
Milanesa de pollo
korean style
Un jugoso chicken steak crujiente, perfectamente empanizado y dorado, acompañado por una suave salsa kimchi que realza su sabor. La cebolleta china fresca añade un toque sutil de frescura, y un polvo de cacahuete, creando un equilibrio delicioso entre lo crujiente y lo cremoso. ¡Una combinación irresistible!
COSTILLAS GLAS: estilo made in USA
La auténtica barbacoa americana siempre lleva uno de estos
Un impresionante costillar de cerdo de primerísima calidad cocinado a baja temperatura y glaseado con nuestra salsa más adictiva: bbq-pepper. No nos hacemos responsables si te quedas en estado Crítico de gozarlo tanto.
100% ENTRAÑA
Para los carnívoros más Críticos: este es vuestro plato
Un producto top no necesita mucho: entraña de vaca directa de nuestra ganadería hasta nuestra cocina, marinada, trinchada y acompañada de un buen chimichurri que te hará explotar la cabeza.
Lomo Alto Madurado
Imposible resistirse. (UNIDADES LIMITADAS)
Lomo alto de vaca con 30 días de maduración, seleccionado de nuestra propia ganadería en San Lorenzo del Escorial. Un corte exclusivo, el más premium de Crítico, con una infiltración de grasa perfecta que se funde en boca, liberando todo su sabor. Carne tierna, jugosa y con carácter, pensada para los auténticos amantes de la buena carne 400gr
acompañado de patatas.
Platos veganos
Platos vegetarianos
Platos sin gluten
Hazlo vegano: Posibilidad de opción vegana del mismo plato
◐ Precio media ración ● Precio ración completa
Precios expresados en euros. Todos los precios incluyen el IVA.
